Calendrier de l’avent en fromage — Partie 1

J’ai reçu un calendrier de l’avent en fromage ! J’ai beau manger beaucoup de fromage, je ne suis pas doué pour retenir les noms. Mais qu’à cela ne tienne, je le fais tout de même en mode « blind-test ». Surtout que le nom du fromage du jour est envoyé par e-mail chaque jour.

24 fromages en une boîte

Donc direction la boulangerie pour une bonne baguette de pain, et en avant !

Fromage n°1

Juste à la vue je me suis dit que ça ressemblait bien à un Brillat-Savarin. Confirmation une fois en bouche. Certains sont un peu plus « piquants » que d’autres, celui-ci l’était un petit peu.

Direction l’e-mail du jour : Brillat-Savarin.

Fromage n°2

Fan de tartiflette, celui-ci a un air connu de Reblochon. Fromage somme toute très connu, mais le plus souvent consommé fondu (pour moi en tout cas).

L’e-mail confirme bien que c’est un Reblochon.

Fromage n°3

Très crémeux et odorant… on sait d’avance qu’il va être fort en bouche. Aucune idée sur le nom de ce fromage, pas aussi fort que ce à quoi je m’attendais, bon fromage, mais avec parcimonie.

Résultat : c’est un Langres.

Fromage n°4

Fromage clairement inconnu. Fromage de vache recouvert d’une sorte de paille à base d’ail. Personnellement, je ne suis pas fan du tout.

Résultat : Bruschetta de vache.

Fromage n°5

Retour en terrain connu. Un fromage à patte molle avec une croûte un peu duveteuse, doux avec une odeur et un goût de « cave »… Je le connais, c’est certain, avec un peu d’aide (toujours ma mauvaise mémoire) on opte pour un Saint-Nectaire.

Résultat : Saint-Nectaire.

Fromage n°6

Pendant le déballage l’odeur me rappelait quelque chose… et une fois ouvert, malheureusement, pas de doute, le frère aux fines herbes du fromage n°4. Goût similaire, clairement l’ail a été surdosé et cache le goût du reste. On sent quand même que le fromage, en soit, a l’air pas mal, mais c’est gâché par la garniture. Et c’est donc un nouveau fromage inconnu.

Résultat : Vache frais ail & fines herbes.

Clairement je pense qu’il est possible de trouver de meilleures versions des fromages 4 et 6, les 2 regrets de ce début de calendrier de l’avent.

La suite la semaine prochaine.