Encore merci pour le poisson

Comme je l'avais déjà mentionné, en répondant à un questionnaire sur le site Jipango, j'ai gagné un set de 5 bouteilles de sakés.

Je remercie l'association Jipango pour ces bouteilles. Je ne suis actuellement pas un grand amateur de saké, mais peut-être qu'avec cette sélection je vais apprendre à l'apprécier.

Jipango faisant bien les choses, le but étant de déguster et découvrir la culture japonaise, ils ont pensé à fournir une petite fiche explicative pour chacune des bouteilles, petit extrait :

Daishichi

A du caractère, de la puissance et de la profondeur. À boire en accompagnement de sashimis de Saint-Jacques, friture de Satin-Jacques, bar en croûte.

Type : Junmai, moyen et demi sec.

Région : Fukushima.

Parfum : Banane.

Hakutsuru

Frais et rafraîchissant, à savourer frappé en accompagnement de plats légers (poisson grillé au sel ou en meunière).

Type : Junmai.

Région : Nada.

Parfum : Poire.

Sayuri

Saveur douce et fraîche, accompagne le canneton à l'orange (je n'en ai jamais mangé mais ça n'a pas l'air mauvais).

Type : Junmai Ginjyo Nigori, doux.

Région : Nada.

Parfum : Banane.

Yamato

Saveur subtile et épanouie. En accompagnement de sashimis de saumon, huîtres, moules.

Type : Junmai Ginjyo, demi sec.

Région : Akita.

Parfum : Boisé verdâtre frais (j'attends de goûter pour voir ce que ça donne).

Zaku

Saveur fraîche et vigoureuse. Accompagne le sukiyaki (très très bon), lapin mijoté, bœuf bourguignon.

Type : Junmai Ginjyo, demi doux.

Région : Mie.

Parfum : Banane, pomme.

Où les trouver

Ces bouteilles (importées par JFC) peuvent être achetées à l'épicerie japonaise Juji-Ya (46, rue Saint-Anne à Paris) ou en ligne sur sushiboutique.fr (une description est fournie pour chaque bouteille là aussi).

Note sur le titre de ce billet : j'imagine que personne ne voit le rapport en le titre et le contenu, j'ai fait assez fort niveau capilotractage sur ce coup-là. Tout d'abord c'est une partie du titre du quatrième volet du guide du routard galactique.

Pour la relation entre le saké et le poisson, la voilà : le mot saké (酒) en japonais désigne ce que l'on appelle saké mais aussi n'importe quel alcool. Pour le saké spécifiquement, les japonais utilisent nihonshu (日本酒). Toujours en japonais, le mot saké (鮭) désigne du saumon (le poisson). Voilà, désolé pour le titre.